ある日の朝食〜ひよこ豆編〜

近所の秘密基地でよく買うひよこ豆。
豆のかたちがひよこみたいだから「ひよこ豆」という
いたってシンプルな理由だそう。

ひよこ豆は炭水化物と繊維が多く含まれていて脂質が少ない

栄養のあるお豆さん。ベジタリアンの人の主食としても知られてます。

このひよこ豆をペーストにしたフムスとカレーを作ってみました〜。

フムスはレモン汁とニンニク、ごまペーストなんかを一緒にして

フードプロセッサーでペースト状にするだけの簡単なもの。

朝食にトマトと葉ものを合わせてサンドイッチ風にしてよく食べてます。

そしてひよこ豆のカレー。

カレー粉で作ってみました。

トマトや人参、じゃがいも、玉ねぎを沢山いれて、

隠し味に味噌とすりおりしたりんごも入れてみた。

お豆がぎっしり入っているので
朝はご飯なしでこれだけでもいいくらい。

ひよこ豆を使った料理は他にもいろいろあるから

もっと試してみよっと。

そして今日は勤め先の最寄り駅、都立大学の駅前にある
「ナチュラルハーベスト」というオーガニックな食料品を
扱うお店でお菓子作り用に全粒薄力粉と粉末黒糖をゲット。

何作ろうかな〜♪
ってほどレパートリーないので、本見てマイペースにいきまーす。

困った時には結城貢はんが言ってくれた

「料理は愛情！」


ということでまとめる（逃げる）。